Schmiedeschänke Dresden
Gutes Essen − Schöne Nächte
Ihre Feier in guten Händen
Menü´s & Büffetangebote
Für Sie zusammengestellte Menüs ab 15 Personen
Wählen Sie nach Geschmack & Menügröße. Wir legen größten Wert auf die Verwendung frischer, regionaler und saisonaler Produkte.
Auf dieser Seite stellen wir Ihnen die von unseren Gästen am liebsten gewählten und meist zusammengestellten Variationen als fertige Menüs zur Verfügung. Sie müssen nur entscheiden ob Sie ein 3. Gang oder 4. Gang Menü wünschen.
Einzelne Produkte sind austauschbar. Bitte verstehen Sie diese Auswahl nur als erste Anregung. Wir beraten Sie ganz individuell und haben viele weitere Ideen für Sie!
Menü 1
Menü 2
Menü 3
Menü 4
Menü 5
Menü 6
Für Gäste die sich nicht festlegen möchten ab 15 Personen
Stellen Sie sich Ihr eigenes Menü zusammen.
Auf diesen Seiten Stellen wir Ihnen einzelne Komponenten für Ihr Menü vor. Wählen Sie sich Beispielsweise nur den Hauptgang oder eine Suppe mit Hauptgang oder auch einen Hauptgang mit Dessert. Alle Hauptgänge bestehen aus verschiedenen Produkten. So haben Sie die Möglichkeit Ihren Gästen eine größere Auswahl an Speisen zu bieten. Den Hauptgang servieren wir Ihnen als warmes Büffet auf den Tisch.
Menü Suppen
| Klare Knoblauchsuppe mit Rauchwurststreifen und Schwarzbrotcroutons | 4,90 € p.P. |
| Käsesuppe „Schmiedeart“ mit goldenen Camembertnuggets | 5,20 € p.P. |
| Italienische Minestrone, tomatisierte Gemüsesuppe mit Muschelnudeln | 5,20 € p.P. |
| Rinderkraftbrühe mit Wurzelgemüse und Eierstich | 5,10 € p.P. |
| Hühnerkraftbrühe mit Fleischklößchen und Gemüsestreifen | 5,20 € p.P. |
| Fischsoljanka mit Lachsstreifen und Dillrahm | 5,30 € p.P. |
| Sächsische Kartoffelsuppe mit gebratenen Rauchwurstscheiben | 5,20 € p.P. |
| Karotten - Ingwer - Suppe mit gebratener Entenbrust | 5,30 € p.P. |
| Schaumsüppchen von der Räucherforelle mit Forellenkaviar | 5,30 € p.P. |
| Kürbis - Kokos - Suppe mit Kürbiskernöl (Saison auf Anfrage) | 5,20 € p.P. |
Menü Hauptgänge
| 1.) Geschmorter Hirschkeulenbraten und gegrille Schweinemedaillons mit Waldpilzen, wählen Sie dazu 3 verschiedene Gemüse und 3 Sättigungsbeilagen | 27,90 € p.P. |
| 2.) Lamm und Hirschkeulenbraten, gegrillte Schweinemedaillons und Hähnchenbrust mit gebratenen Champignons und Kräuterbutter, wählen Sie dazu 3 verschiedene Gemüse und 3 Sättigungsbeilagen | 29,90 € p.P. |
| 3.) Geschmorter Wildschweinbraten, gegrillte Schweinemedaillons, knusprige Ente und Maispoulardenbrust, wählen Sie dazu 4 verschiedene Gemüse und 4 Sättigungsbeilagen | 31,50 € p.P. |
| 4.) Geschmorter Rinderbraten, kleine panierte Schweineschnitzel und Köstritzer Bierfleisch, wählen Sie dazu 3 verschiedene Gemüse und 3 Sättigungsbeilagen | 27,90 € p.P. |
Wählen Sie Ihre Beilagen zu Ihrem Menü
Gemüsebeilagen
Mandelbroccoli
Honigmöhren
Pilz- Bohnengemüse
Zucchinigemüse
Erbsen
Rotkohl
Schmorkohl
Sauerkraut
Blumenkohl mit Semmelbutter
Mediteranes Grillgemüse
Spargel (Saison mit Aufpreis)
Waldpilze
Champignons
Blattspinat
Salatplatte
Baby Pak Choi (Senfkohl)
Sättigungsbeilagen
Petersilenkartoffeln
Nudeln (Fettuchine - Bandnudeln)
Basmatireis
Kartoffelklöße mit Semmelbutter (2 Stück p.P.)
Semmelknödel
Kartoffelkroketten
Kartoffelecken
Kartoffelpürreé
Bratkartoffeln
Rosmarinkartoffeln
Kartoffelgnocchi
Kräutertagliatelle
Wählen Sie Ihr Dessert zu Ihrem Menü
| Süße Versuchung, heiße Himbeeren mit einer Kugel Vanilieeis | 6,10 € p.P. |
| Obstcocktail von Saisonfrüchten mit einer Kugel Vanilieeis | 6,90 € p.P. |
| Katalanisches Tiramisu mit frischem Beerenobst | 7,50 € p.P. |
| Sächsische Beerengrütze mit Vanille - Soße und Minzblättchen | 6,10 € p.P. |
| Schwarzwälder Kirschtorte im Glas | 7,50 € p.P. |
| Salat von Saisonfrüchten mit Mascarpone - Minz - Dip | 7,10 € p.P. |
| Dunkles Mousse au Chocolat mit Fruchtchutney der Saison | 7,20 € p.P. |
| Limonen - Frischkäseterrine mit Waldfrucht - Soße | 7,50 € p.P. |
| Sächsische Quarkkeulchen mit hausgemachtem Apfelkompott | 7,70 € p.P. |
| Panna cotta mit Kirschmark | 7,50 € p.P. |
| Erdbeerkaltschale mit weißem Mousse au Chocolat (April-Juli) | 6,20 € p.P. |
| Internationale Käsespezialitäten vom Brett mit Trauben und Senffrüchten | 9,50 € p.P. |
Empfehlungen zu Ihrem Kaffeetrinken
Unsere Kuchenauswahl beziehen wir ausschließlich von unseren zwei Hausbäckern, der Bäckerei Sixt aus Weixdorf und der Konditorei Eisold aus Dresden.
Kuchenauswahl
| Bienenstich (gefüllter Mandelkuchen) (nur auf Anfrage) | 3,95 € p.P. |
| Butterkuchen | 3,80 € p.P. |
| Pflaumenkuchen | 3,90 € p.P. |
| Dresdner Eierschecke | 3,95 € p.P. |
| Quarkkuchen | 3,95 € p.P. |
| Streuselkuchen gefüllt | 3,95 € p.P. |
| Streuselkuchen | 3,80 € p.P. |
| Kokoskuchen | 3,90 € p.P. |
| Apfelkuchen | 3,95 € p.P. |
| Dresdner Christstollen (November-Dezember) | 3,80 € p.P. |
| Himbeertorte | 4,20 € p.P. |
| Schwarzwälder Sahne Torte | 4,30 € p.P. |
| Obsttorte Gelee | 4,20 € p.P. |
| Quark Sahne Torte | 4,30 € p.P. |
| Eiche (Buttercremétorte) | 4,30 € p.P. |
| Frisch gebrühter Filterkaffee (Tasse) | 3,50 € p.P. |
| Schlagsahne (Schüssel) | 5,50 € p.P. |
Sollte einmal bei unserer Kuchenauswahl nicht das richtige für Sie dabei sein oder Sie sind selber ein begnadeter Bäcker? Kein Problem! Sie dürfen gern Ihren eigenen Kuchen mitbringen. Bitte haben Sie Verständnis das wir Ihnen dafür aber ein kleines Tellergeld für unsere Unkosten Berechnen müssen.
| Tellergeld pro Stück Kuchen (normale Portionsgröß e z.b. 12st runder Kuchen) | 2,10 € p.P. |
Unser Standardbüffet, oder wenn Sie einmal nicht bei uns Feiern!
„Büffet to Go“
Auf dieser Seite stellen wir Ihnen unser Standardbuffet vor. Sie können es bei uns genießen, oder sollten Sie nicht selber kochen wollen, oder haben Sie nicht die Möglichkeit, so bieten wir Ihnen hier unser Buffet für zu Hause an. Alle Produkte werden von uns fix und fertig vorbereitet und müssen nur noch von Ihnen zu Hause aufgestellt werden. Sprechen
Sie mit uns eine Zeit ab wann Sie Ihr Buffet abholen möchten (Wir können nicht liefern.) und alles wird von uns rechtzeitig zur Abholung bereitgestellt.
Suppe
Wählen Sie aus unserem Angebot
Kalte Vorspeisen
- Italienische Vorspeisenplatte, bestehend aus Antipasti, Käse, italienische Wurstspezialitäten
- Salatplatte aus saisonalen Blattsalaten und verschiedenem Gemüse und zwei Dressings
Warme Speisen
- gegrillte Steaks, kleine Hacksteaks, Schnitzel
- pikant gewürzte Hähnchenkeulen
- Köstritzer Bierfleisch (Gulasch vom Schwein in Schwarzbiersauce)
- Schmiedepfanne (Feuerfleisch, Hausspezialität)
Gemüsebeilagen
- Mandelbroccoli
- Blumenkohl
- gegrilltes mediteranes Gemüse
- gebratene Champignons
Kartoffelbeilagen
- Petersilienkartoffeln
- Kartoffelklöße mit Semmelbutter 2 Stück pro Person
- Bratkartoffeln
- Semmelknödel
Dessert
- Obstcocktail von Früchten der Saison mit Vanillesoße oder
- Sächsische Beerengrütze mit Mascapone-Minz-Topping
Zu Ihrem Büffet reichen wir Ihnen eine Auswahl verschiedenen Brotsorten und Butter.
35,00 € p.P.
Fingerfoodauswahl
Wörtlich übersetzt bedeutet Fingerfood so viel wie „Fingeressen“. Wir verstehen darunter kleine Köstlichkeiten welche direckt mit den Fingern vernascht werden können. Zu kleinen Empfängen empfehlen wir Cocktail-Canapes aus französischem Baguette geschnitten, oder Pumpernickelbrot einzeln belegt und fein garniert. Unsere Häppchen haben einVerzehrgewicht von ca. 50 - 60g. Wir empfeheln 5 kleine Häppchen pro Person.
Kleine kalte Häppchen (mindestens 5st pro Sorte)
Baguette Scheiben mit....
| Hackepeter mit blauer Zwiebel | 3,40 € |
| Serranoschinken mit frischer Feige | 3,50 € |
| Roastbeef (rosa) mit Remulade | 3,70 € |
| Ungarische Salami mit Cocktailtomate | 3,40 € |
| Kochschinken mit Apfelmeerrettich | 3,50 € |
| Französisches Tatar | 3,70 € |
| Schwarzwälder Schinken | 3,50 € |
| Schweinebraten mit Saurem Gemüse | 3,40 € |
| Kasselerbraten mit Kräuterrand | 3,40 € |
| geräucherte Forelle mit Ei und Kaviar | 3,70 € |
| Räucherlachs mit Dill und Gurke | 3,90 € |
| Heilbutt mit Meerrettich-Topping | 3,90 € |
| Makrelenfilet mit butem Paprika | 3,80 € |
| Butterfisch mit Wasabi-Frischkäse | 3,90 € |
| Téte de Moine mit Senffrüchten | 3,70 € |
| Bergkäse mit Oliven | 3,70 € |
| Blauschimmelkäse mit Oliven | 3,70 € |
| Tomate -Mozzarella und frischem Basilikum Pesto | 3,70 € |
| Ziegenkäse mit getrockneter Tomate | 3,70 € |
Pumpernickelscheiben mit...
| Räucherlachs | 3,70 € |
| Frischkäse | 3,50 € |
| Matjestatar | 3,70 € |
| Krabbensalat | 3,80 € |
| Forelle geräuchert | 3,70 € |
| Räucheraal | 3,80 € |
Büffetangebote
Genießen Sie erlebnisreiche Stunden mit der Familie, Freunden oder Kollegen Ob für den Kindergeburtstag, die Schuleinführung, die Familienfeier oder Ihre Firmenfeier – wir bieten Ihnen zu jedem Anlass den passenden kulinarischen Rahmen. Stellen Sie sich aus unseren kulinarischen Köstlichkeiten Ihr individuelles Buffet selbst zusammen.
Wählen Sie Ihre eigene Buffet-Zusammenstellung.
Suppen
Hauptgänge Vegetarisch
