Schmiedeschänke Dresden
Schmiedeschänke Dresden

Frisches regionales Essen

Aktuelles Speiseangebot

Wir legen größten Wert auf die Verwendung frischer, regionaler und saisonaler Produkte.

Warme Vorspeisen

  • Zartes Würzfleisch
    8,70 €
    von Kalb und Huhn, verfeinert mit Steinpilzen und Champignons, überbacken mit Käse, an einem Salatbukett, mit Zitronenspalte und gegrillten Butterbaguette
  • Gegrillter Schafskäse
    8,95 €
    unter mit Olivenöl gebratenen Zwiebeln, Paprika, Tomaten und Lauchzwiebeln, verfeinert mit milden Pfefferschoten & Oliven, dazu gegrilltes Kräuterbaguette & Tzatziki
Der Edle
Der Edle

Salate als Vor- & Hauptspeise

  • Gegrillte Ziegenfrischkäsetaler
    14,50 €
    drei mit Blütenhonig gratinierte Ziegenkäsetaler, auf gegrillten Baguettesockel, an knackigen Pflücksalaten, mariniert mit Maracuja-Dressing, verfeinert mit Cocktailtomaten und Pinienkernen(
  • „Der Edle“
    (Besondere Empfehlung)
    13,30 €
    gebratene & mit dunklem Balsamico glacierte Geflügelleber auf knackigen Pflücksalaten mit Rucola und Radicchio, mariniert mit einem Himbeer-Walnussdressing, mit Cocktailtomaten und Walnüssen bestreut, dazu gegrilltes Butterbaguette
  • „Der große Schmied“ mit Beilage Ihrer Wahl
    9,80 €
    großer Salatteller mit marinierten bunten Pflücksalaten, garniert mit grüner Gurke, Tomate, Paprika und roten Zwiebeln, verfeinert mit Sauerrahmdressing, dazu gegrilltes Knoblauchbaguette Bitte wählen Sie zu Ihrem „Großen Schmied“

    Gebratene Rinderhüftstreifen
    7,40 €
    mit Zwiebeln und Champignons
    Gebratene Schweinefiletstreifen
    6,90 €
    mit Zwiebeln und Champignons
  • „Der kleine Klassiker“
    (für den kleinen Hunger)
    7,80 €
    Salatteller mit hausgemachten Weißkohlsalat auf bunten Pflücksalaten, garniert mit grüner Gurke, Tomate, Paprika und roten Zwiebeln, verfeinert mit Sauerrahmdressing, dazu Baguette
Filetspieß mit Chimichurri (argentinische Kräutersauce)
Filetspieß mit Chimichurri (argentinische Kräutersauce)

Steaks direkt vom Grill

Zu allen Grillgerichten, wählen Sie Bitte zwischen folgenden Beilagen

  • Kartoffelecken mit Sauerrahm,
  • Bratkartoffeln oder
  • Pommes Frites
  • Rinderhüftsteak ca. 250g
    (Rohgewicht)
    21,90 €
    mit hausgemachter Kräuterbutter und kleinem Salatteller
  • Schweinemedaillons ca. 200g
    (Rohgewicht)
    19,90 €
    mit hausgemachter Kräuterbutter und kleinem Salatteller
  • Schweinerückensteak ca. 250g
    (Rohgewicht)
    18,90 €
    mit hausgemachter Kräuterbutter und kleinem Salatteller

Extras zu Ihrem Steak

  • Gebratene Champignons
    5,20 €
  • Gebratene Steinpilze
    6,50 €
  • Mediterranes Grillgemüse
    4,90 €
  • Gebratene Zwiebeln
    4,10 €

Hausspezialitäten & Traditionelles

  • Hausgemachte Eisbeinsülze
    (Klassiker)
    14,30 €
    mit hausgemachter Remouladensauce, frischen Kräutern, Bratkartoffeln und einem Salatteller
  • Schmiedepfanne
    (Scharfer Klassiker)
    17,10 €
    Feuerfleisch vom Schwein, mit Zwiebeln, Paprika, Champignons verfeinert mit Chili, dazu Bratkartoffeln und ein kleiner Salatteller (etwas Scharf)
  • Großes Bauernfrühstück
    (beliebter Klassiker)
    14,40 €
    von drei Eiern, mit gebratenen Kartoffeln, Speck und Schinkenwurst, sowie Zwiebeln und frischen Kräutern, dazu ein Salatteller
  • Schweineschnitzel mit gebratenen Champignons
    18,40 €
    verfeinert mit hausgemachter Kräuterbutter, dazu Bratkartoffeln und ein kleiner Salatteller
  • Knusprige Geflügelleber
    (beliebtester Klassiker)
    16,95 €
    zarte Geflügelleber gebraten, unter braunen Zwiebeln und Apfelstücken, dazu Bratkartoffeln sowie ein kleiner Salatteller
  • Steak mit Würzfleisch überbacken mit Goudakäse
    (neues Rezept)
    18,50 €
    gegrilltes Rückensteak vom Schwein unter Würzfleisch von Kalb & Huhn, verfeinert mit Steinpilzen und Champignons, dazu Pommes Frites, kleiner Salatteller
  • Rinderzunge
    (für Kenner und Liebhaber)
    18,10 €
    Gepökelte Zunge vom Rind mit klarer Butter überzogen, dazu Erbsen und Petersilienkartoffeln
  • Zwei Hacksteaks mit Spiegeleier
    16,95 €
    zwei gebratene Hacksteaks von der Schweineschulter mit Spiegelei, Röstzwiebeln und Bratkartoffeln
Restaurant Schmiedeschänke Dresden
Restaurant Schmiedeschänke Dresden

Angebote zum Sommer

  • Gegrilltes Welsfilets
    (*200g)
    18,50 €
    unter Schmelztomaten und gebratenen Pimentos (kleine Paprika), verfeinert mit hausgemachter Kräuterbutter, dazu Kartoffelecken und Sauerrahm
  • Ochsenbäckchen
    17,90 €
    deftig geschmorte Ochsenbäckchen mit einer kräftigen Portweinsauce, an Apfelrotkohl, dazu hausgemachte Semmelknödel
  • Lammpfanne mit Schafskäse
    19,50 €
    geschmortes Ragout von der Lammkeule, mit Schmand verfeinert, überbacken mit gegrillten Tomaten, Zucchini und Schafskäse, dazu Bratkartoffeln & Tzatziki

    €
  • Wiener Schnitzel mit Blumenkohl
    21,90 €
    paniertes Kalbsschnitzel, mit Semmelbutter verfeinerter Blumenkohl, dazu Butterkartoffeln

Angebote zu Pfifferlingen

  • Rührei mit Pfifferlingen
    (mal was anderes)
    17,90 €
    an Kartoffelschnee mit klarer Butterl verfeinert, bestreut mit frischen Gartenkräutern, dazu ein kleiner Salatteller
  • Schnitzel mit gebratenen Pfifferlingen
    22,90 €
    paniertes Schweineschnitzel mit in Butter geschwenkten Pfifferlingen verfeinert mit Speck und Zwiebeln, dazu Bratkartoffeln und ein kleiner Salatteller
  • Rinderzunge mit Butter angebraten
    (Super lecker)
    23,90 €
    dazu angeschwenkte Pifferlinge mit Speck und Zwiebel, an Butterkartoffeln
  • Wiener Schnitzel mit gebratenen Pfifferlingen
    26,80 €
    paniertes Kalbsschnitzel, mit in Butter geschwenkten Pfifferlingen, dazu Butterkartoffeln
  • Rinderhüfte mit gebratenen Pfifferlingen
    (ca. 180g)
    28,50 €
    gegrillte Rinderhüfte mit in Butter geschwenkten Pfifferlingen, dazu hausgemachte Kräuterbutter und Bratkartoffeln

Matjes

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Eisspezialitäten aus Dresden

Neumann - Dresdner Eistradition seit 1966
NEUMANN Eis ist seit fast einem halben Jahrhundert unter den älteren als auch unter den jüngeren Dresdnern eine feste Hausnummer für Qualitätseis aus der Region. Hergestellt in Manufaktur Qualität, ganz ohne Konservierungsstoffe und künstliche Farben. Wir freuen uns Ihnen ab Sofort dieses tolle Qualitätseis von NEUMANN in wechselnden Kreationen anzubieten.

  • Fruchteis- Traum
    g,
    7,90 €
    Heidelbeer- Joghurteis, Mangoeis und Erdbeereis auf Vanillesaucenspiegel und frischer Schlagsahne
  • Sweet Pink
    g, h1,
    7,90 €
    Buttermilch-Himbeer- und Vanilleeis mit frischer Schlagsahne, garniert mit Mandelsplitter und weiße Schokoladensplitter
  • Schokoladen - Kokos Kuss
    g,
    7,95 €
    Schokolade Hispaniola- und Kokoseis auf Schokosaucenspiegel, garniert mit dunklen und weißen Schokosplittern sowie frischer Schlagsahne

oder wählen Sie selbst − je Kugel 2,85 €

Sorbets

  • Erdbeere
  • Mango

Milcheis

  • Schokolade Hispaniola
  • Vanille
  • Heidelbeere Joghurt
  • Buttermilch Himbeere
  • Kokos