Schmiedeschänke Dresden
Schmiedeschänke Dresden

Frisches regionales Essen

Tagesangebot

(Nur solange der Vorrat reicht)

  • Käsesuppe
    (mit knusprigen Käsecrouton)
    5,90 €
    Cremige Käsesuppe mit knusprigen Käsecrouton, verfeinert mit Kräutern, dazu Baguette
  • Spargelcremésuppe mit grünem und weißem Spargel
    5,95 €
    feines Cremésüppchen mit Spargelstückchen und Sauce Hollandaise, dazu Baguette

Aktuelles Speiseangebot

Wir legen größten Wert auf die Verwendung frischer, regionaler und saisonaler Produkte.

Warme Vorspeisen

  • Zartes Würzfleisch
    9,60 €
    von Kalb und Huhn, verfeinert mit Steinpilzen und Champignons, überbacken mit Käse, an einem Salatbukett, mit Zitronenspalte und gegrillten Butterbaguette
  • Gegrillter Schafskäse
    9,95 €
    unter mit Olivenöl gebratenen Zwiebeln, Paprika, Tomaten und Lauchzwiebeln, verfeinert mit milden Pfefferschoten & Oliven, dazu gegrilltes Kräuterbaguette & Tzatziki
Der Edle
Der Edle

Salate als Vor- & Hauptspeise

  • „Der Edle“
    (Besondere Empfehlung)
    15,70 €
    gebratene & mit dunklem Balsamico glacierte Geflügelleber auf knackigen Pflücksalaten mit Rucola und Radicchio, mariniert mit einem Himbeer-Walnussdressing, mit Cocktailtomaten und Walnüssen bestreut, dazu gegrilltes Butterbaguette
  • „Der große Schmied“ mit Beilage Ihrer Wahl
    10,90 €
    großer Salatteller mit marinierten bunten Pflücksalaten, garniert mit grüner Gurke, Tomate, Paprika und roten Zwiebeln, verfeinert mit Sauerrahmdressing, dazu gegrilltes Knoblauchbaguette Bitte wählen Sie zu Ihrem „Großen Schmied“

    Gebratene Rinderhüftstreifen
    8,20 €
    mit Zwiebeln und Champignons
    Gebratene Schweinefiletstreifen
    7,60 €
    mit Zwiebeln und Champignons
  • „Der kleine Klassiker“
    (für den kleinen Hunger)
    8,60 €
    Salatteller mit hausgemachten Weißkohlsalat auf bunten Pflücksalaten, garniert mit grüner Gurke, Tomate, Paprika und roten Zwiebeln, verfeinert mit Sauerrahmdressing, dazu Baguette
Filetspieß mit Chimichurri (argentinische Kräutersauce)
Filetspieß mit Chimichurri (argentinische Kräutersauce)

Steaks direkt vom Grill

Zu allen Grillgerichten, wählen Sie Bitte zwischen folgenden Beilagen

  • Kartoffelecken mit Sauerrahm,
  • Bratkartoffeln oder
  • Pommes Frites

Keine Einträge vorhanden

Extras zu Ihrem Steak

Keine Einträge vorhanden

Hausspezialitäten & Traditionelles

  • Hausgemachte Eisbeinsülze
    (Klassiker)
    15,90 €
    mit hausgemachter Remouladensauce, frischen Kräutern, Bratkartoffeln und einem Salatteller
  • Schmiedepfanne
    (Scharfer Klassiker)
    18,90 €
    Feuerfleisch vom Schwein, mit Zwiebeln, Paprika, Champignons verfeinert mit Chili, dazu Bratkartoffeln und ein kleiner Salatteller (etwas Scharf)
  • Großes Bauernfrühstück
    (beliebter Klassiker)
    15,90 €
    von drei Eiern, mit gebratenen Kartoffeln, Speck und Schinkenwurst, sowie Zwiebeln und frischen Kräutern, dazu ein Salatteller
  • Schweineschnitzel mit gebratenen Champignons
    19,90 €
    verfeinert mit hausgemachter Kräuterbutter, dazu Bratkartoffeln und ein kleiner Salatteller
  • Knusprige Geflügelleber
    (beliebtester Klassiker)
    18,50 €
    zarte Geflügelleber gebraten, unter braunen Zwiebeln und Apfelstücken, dazu Bratkartoffeln sowie ein kleiner Salatteller
  • Steak mit Würzfleisch überbacken mit Goudakäse
    (neues Rezept)
    19,90 €
    gegrilltes Rückensteak vom Schwein unter Würzfleisch von Kalb & Huhn, verfeinert mit Steinpilzen und Champignons, dazu Pommes Frites, kleiner Salatteller
  • Rinderzunge
    (für Kenner und Liebhaber)
    19,90 €
    Gepökelte Zunge vom Rind mit klarer Butter überzogen, dazu Erbsen und Petersilienkartoffeln
  • Zwei Hacksteaks mit Spiegeleier
    18,50 €
    zwei gebratene Hacksteaks von der Schweineschulter mit Spiegelei, Röstzwiebeln und Bratkartoffeln
Restaurant Schmiedeschänke Dresden
Restaurant Schmiedeschänke Dresden

Spargelzeit in der Schmiedeschänke

  • Spargelcremésuppe
    a, c, g,
    5,95 €
    feines Cremésüppchen mit grünen & weißen Spargelstückchen, Sauce Hollandaise, dazu Baguette
  • Kräuterrührei mit Spargelstückchen
    a, c, g,
    17,25 €
    Spargelgemüse umhüllt mit Sahnerührei (drei Eier), verfeinert mit Gartenkräutern und Hollandaise, dazu Butterbaguette und ein Salatteller
  • Schnitzel an Stangenspargel
    (*350g)
    a, c, g,
    24,90 €
    mit hausgemachter Sauce Hollandaise und Butterkartoffeln
  • Gegrillte Rinderhüfte 200g an Stangenspargel (*350g)
    (*350g)
    a, c, g,
    29,90 €
    mit hausgemachter Sauce Hollandaise und Butterkartoffeln
  • Lachsfilet unter einer Kräuterkruste
    a, c, g,
    28,80 €
    Lachsfilet auf der Haut gebraten, an Stangenspargel (*350g) mit einer Kräuterkruste, dazu hausgemachte Hollandaise und Butterkartoffeln
  • Wiener Schnitzel mit Stangenspargel
    (*350g)
    a, c, g,
    28,80 €
    paniertes Kalbsschnitzel, mit hausgemachter Saucé Hollandaise und Butterkartoffeln
  • 1 Pfund Stangenspargel
    c, g,
    19,90 €
    mit hausgemachter Sauce Hollandaise und Kräuterkartoffeln
  • Rinderzunge an Stangenspargel
    (*350g)
    3, a, c, g,
    23,50 €
    Stangenspargel an gepökelter Rinderzunge mit klarer Butter, dazu hausgemachte Sauce Hollandaise und Petersilienkartoffeln

Unser Spargel

* So wird Spargel bei uns zubereitet

Wir verarbeiten nur Spargel bester Qualität aus Sachsen und Brandenburg.
Die Spargelsaison beginnt Anfang April/ Mitte April und endet am 24. Juni.
Jede volle Portion entspricht 350g Rohgewicht (240g - 250g Schälgewicht)
bzw. 500g Rohgewicht = 1 Pfund (350g - 360g Schälgewicht) und wird erst
nach Ihrer Bestellung für Sie frisch zubereitet (ca. 20min)!

Eisspezialitäten aus Dresden

Neumann - Dresdner Eistradition seit 1966
NEUMANN Eis ist seit fast einem halben Jahrhundert unter den älteren als auch unter den jüngeren Dresdnern eine feste Hausnummer für Qualitätseis aus der Region. Hergestellt in Manufaktur Qualität, ganz ohne Konservierungsstoffe und künstliche Farben. Wir freuen uns Ihnen ab Sofort dieses tolle Qualitätseis von NEUMANN in wechselnden Kreationen anzubieten.

  • Knuspriger Apfelstrudel
    (Winter Klassiker)
    8,90 €
    auf einem Vanilliesaucénspiegel, an einer Kugel Vanilleeis und Schlagsahne
  • Fruchteis- Traum
    8,70 €
    Heidelbeer- Joghurteis, Mangoeis und Erdbeereis auf Vanillesaucenspiegel und frischer Schlagsahne
  • Sweet Pink
    8,70 €
    Buttermilch-Himbeer- und Vanilleeis mit frischer Schlagsahne, garniert mit Mandelsplitter und weiße Schokoladensplitter
  • Schokoladen - Kokos Kuss
    8,80 €
    Schokolade Hispaniola- und Kokoseis auf Schokosaucenspiegel, garniert mit dunklen und weißen Schokosplittern sowie frischer Schlagsahne

oder wählen Sie selbst − je Kugel 3,10 €

Sorbets

  • Erdbeere
  • Mango

Milcheis

  • Schokolade Hispaniola
  • Vanille
  • Heidelbeere Joghurt
  • Buttermilch Himbeere
  • Kokos